Comment faire une soupe snack
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation de snacks sur Internet, la « soupe » est devenue le centre de discussion parmi les gourmands. Qu'il s'agisse d'une base de fondue, d'une soupe de nouilles ou d'un ragoût, le bouillon est la clé pour rehausser la saveur. Cet article combinera les points chauds sur Internet pour présenter en détail la méthode de préparation du bouillon de soupe et joindra des données structurées pour permettre à chacun de maîtriser rapidement les compétences.
1. Classification de base du bouillon de soupe
Le bouillon est principalement divisé dans les catégories suivantes selon différentes matières premières :
| Type de stock | principales matières premières | Scénarios applicables |
|---|---|---|
| bouillon de poulet | Squelette de poulet, pattes de poulet, tranches de gingembre | Soupe de nouilles claires, soupe wonton |
| Bouillon d'os de porc | Os de porc, oignons verts, vin de cuisine | Base de fondue et ragoût |
| Bouillon d'os de boeuf | Os de bœuf, oignons, feuilles de laurier | Nouilles au bœuf, soupe occidentale |
| bouillon végétarien | Champignons, carottes, maïs | Plats végétariens, soupes |
2. Étapes de préparation du bouillon de soupe
Ce qui suit estBouillon d'os de porcLe processus de production détaillé est similaire à celui des autres bouillons de soupe, il suffit de remplacer les ingrédients principaux.
1. Préparer le matériel
Os de porc (500 g), tranches de gingembre (3 tranches), oignons verts (2 tiges), vin de cuisson (1 cuillère), eau (2 litres).
2. Manipulez les aliments
Lavez les os de porc, blanchissez-les à l'eau froide, écumez-les après ébullition, sortez-les et réservez.
3. Faites mijoter le bouillon
Mettez les os de porc blanchis dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, le vin de cuisson et l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 2-3 heures.
4. Filtrez et enregistrez
Après ébullition, filtrez les impuretés avec un tamis fin. Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelé pendant 1 mois.
3. Foire aux questions sur la soupe
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi le bouillon de soupe est-il amer ? | Il se peut que la chaleur soit trop élevée ou que les ingrédients soient brûlés. Il est recommandé de laisser mijoter à feu doux. |
| Comment rendre le bouillon plus épais et plus blanc ? | Laissez bouillir tout en mijotant et ajoutez une petite quantité de graisse (comme des pattes de poulet). |
| Comment faire un bouillon de soupe végétarien frais ? | Ajoutez des champignons shiitake séchés, du varech ou des pousses de soja pour ajouter une saveur umami. |
4. Sujets liés à la soupe chaude sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les sujets suivants liés au bouillon de soupe sont devenus plus populaires :
1.« Fabrication de stocks à moindre coût »: Les internautes partagent des conseils pour utiliser les restes pour préparer un bouillon de soupe.
2."Méthode de conservation des stocks par congélation": Emballer le bouillon de soupe dans des bacs à glaçons est devenu une méthode de stockage populaire.
3.« Substitut d'actions »: Les personnes occupées recommandent d'utiliser Tangbao pour un assaisonnement rapide.
5. Conclusion
Le bouillon est l’arme secrète pour rehausser la texture des plats. Après avoir maîtrisé les méthodes de base, vous pouvez également ajuster les ingrédients selon vos goûts personnels. J'espère que les étapes détaillées et les données structurées de cet article vous aideront à préparer facilement un délicieux bouillon de soupe !
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