Comment préparer une délicieuse soupe au ragoût de tortue
Au cours des 10 derniers jours, le thème de la thérapie alimentaire respectueuse de la santé est resté au premier plan sur Internet, en particulier les méthodes de cuisson des ingrédients nourrissants traditionnels. En tant qu'aliment nourrissant de longue date, la soupe aux tortues est devenue un sujet de recherche brûlant parmi de nombreux internautes en raison de sa riche valeur nutritionnelle et de sa saveur unique. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail comment faire mijoter une casserole de soupe de tortue délicieuse et nutritive.
1. Valeur nutritionnelle du ragoût de tortue
La soupe aux tortues est non seulement délicieuse, mais a également une valeur médicinale extrêmement élevée. Voici les principaux nutriments et fonctions de la soupe aux tortues :
| Informations nutritionnelles | Efficacité |
|---|---|
| protéine | Améliorer l'immunité et favoriser la croissance musculaire |
| collagène | Beauté et beauté, retarder le vieillissement |
| calcium, phosphore | Renforcer les os et prévenir l’ostéoporose |
| acides aminés | Régule le métabolisme et améliore le sommeil |
2. Préparation des ingrédients pour le ragoût de tortue
Pour mijoter une délicieuse soupe de tortue, la sélection des ingrédients est la clé. Voici une liste d’ingrédients nécessaires pour préparer une soupe aux tortues :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| tortue vivante | 1 pièce (environ 500 grammes) | Choisissez une tortue saine et vivante |
| vieille poule | la moitié | Augmente la saveur de la soupe |
| goji | 15g | Nourrit le foie et les reins |
| dattes rouges | 8 pièces | Reconstituer le qi et le sang |
| tranches de gingembre | 5 pièces | Supprimer l'odeur de poisson |
| vin de cuisine | Montant approprié | Améliorer la saveur |
3. Étapes détaillées pour préparer une soupe aux tortues
1.Manipulation des tortues: Faire tremper la tortue vivante dans de l'eau propre pendant 2 heures pour évacuer les impuretés. Ébouillantez-les ensuite dans l'eau bouillante, retirez la coquille et les organes internes, nettoyez-les et coupez-les en morceaux.
2.Traitement de blanchiment: Mettez les morceaux de tortue et de poulet dans l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, faites bouillir à feu vif, écumez, retirez et réservez.
3.ragoût: Mettez la tortue blanchie et le poulet dans une cocotte, ajoutez suffisamment d'eau, portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 2 heures.
4.Ajouter des ingrédients: Ajoutez le goji et les dattes rouges et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
5.assaisonnement: Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels, remuez uniformément et servez.
4. Conseils pour préparer une soupe aux tortues
1.Choisissez la tortue: Il est recommandé de choisir des tortues élevées artificiellement ou des tortues dorées. Les tortues sauvages peuvent être porteuses de parasites et ne sont pas propices à la protection écologique.
2.Contrôle des incendies: La soupe aux tortues doit être mijotée longtemps à feu doux pour libérer pleinement les nutriments et la saveur umami.
3.Tabous: La soupe aux tortues ne doit pas être consommée avec des aliments froids comme les haricots mungo et la pastèque pour éviter de provoquer des inconforts gastro-intestinaux.
4.manger la foule: Les femmes enceintes, les femmes menstruées et celles qui ont le corps froid doivent consommer la soupe de tortue avec prudence.
5. Façons populaires de manger de la soupe aux tortues
Selon de récents points chauds sur Internet, voici plusieurs façons innovantes de manger de la soupe aux tortues :
| Comment manger | Caractéristiques | Convient à la foule |
|---|---|---|
| Soupe médicinale aux tortues | Ajoutez de l'astragale, de l'angélique et d'autres matières médicinales chinoises | Ceux qui sont physiquement faibles et ont besoin de beaucoup de suppléments |
| Soupe aux champignons et tortues | Ajoutez du matsutake, du champignon du bambou et d'autres champignons | Les mangeurs qui recherchent le goût umami |
| Soupe de tortue à la noix de coco | Cuisinez avec de l'eau de coco au lieu de l'eau | Les gens qui aiment le goût sucré |
En tant que plat nourrissant traditionnel, la soupe aux tortues est non seulement délicieuse, mais possède également une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Avec une sélection raisonnable d’ingrédients et de méthodes de cuisson, tout le monde peut facilement préparer une délicieuse soupe aux tortues à la maison. J'espère que l'introduction de cet article pourra vous aider à maîtriser les compétences culinaires de la soupe aux tortues et à apporter un plaisir sain et délicieux à votre famille.
Dernier rappel : les tortues sont des animaux protégés. Veuillez vous assurer d'utiliser des tortues élevées artificiellement provenant de sources légales pour maintenir conjointement l'équilibre écologique.
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